روزهای جمعه که میشه بیشتر نروژی ها با غذاهای مکزیکی خوش میگذرونند و بعضی از فروشگاهها هم محصولاتی که مربوط به غذاهای مکزیکی میشه رو با ۴۰درصد تخفیف میفروشند.حالا دلیلش اینه که همه در طول هفته حسابی کار کردند و خسته اند و با درست کردن یه غذای خوشمزه و خیلی راحت تعطیلات اخر هفته شون رو شروع میکنند.
یکی از اجزا اصلی این غذا ها نون ترتیلاست که در دو نوع ترتیلای ذرت و ترتیلای سفیده ..هر دو نوع این نون ها رو به راحتی میشه توی فروشگاهها تهیه کرد ولی از زمانی که من خودم توی خونه نون ها رو درست کردم دیگه از بیرون نمیگیرم.این نونها خیلی راحت درست میشن و میشه اونها رو فریز کرد و در مواقع لزوم از اونها استفاده کرد.
ترتیلای ذرت از آرد ذرت تهیه میشه و ترتیلای سفید از آرد سفید.
این مقدار مواد ۱۶ عدد نون ترتیلای سفید متوسط به ما میده:
آرد سفید ۳۷۵ گرم
آب ۲۵۰میلی لیتر
نمک ۱قاشق چایخوری
بیکینگ پودر ۱قاشق چایخوری
روغن مایع ۸۰ میلی لیتر
همه مواد رو درون یه ظرف میریزیم و همه رو با هم خوب مخلوط میکنیم .میتونید که این کار رو با دست یا یه دستگاه خمیرکن انجام بدید.
زمانی که مواد با هم مخلوط میشن در آخر یه خمیر کاملا لطیف خواهیم داشت.فقط اگر که خمیرتون کمی شل بود بهش کمی آرد اضافه کنید.این مقدار مواد به من یه خمیر لطیف داد ولی با توجه به آردی که استفاده می کنیم میتونه نتیجه کار متفاوت باشه.پس ممکنه که یه کم بیشتر آرد استفاده بشه.
بعد از اماده شدن خمیر روی یه سطح رو آرد پاشی میکنیم و خمیر رو روی آرد منتقل میکنیم.
خمیر رو به ۱۶ قسمت تقسیم میکنیم وگرد میکنیم و روی سطح اردپاشی به مدت ۱۰ دقیقه استراحت میدیم.
یه ماهیتابه رو روی حرارت قرار میدیم که حسابی گرم شه.زمانی که تابه به اندازه کافی گرم شد خمیررو به صورت گرد پهن میکنیم و تو تابه میپزیم .
نون باید بپزه و نباید خیلی طولانی روی حرارت بمونه برای اینکه خشک میشه.
نون ما به همین راحتی آماده میشه.
این نون ها رو می تونید فریز کنید و روزهایی که خیلی کار دارید نونتون که آماده است و درست کردن تاکو هم که مثل آب خوردنه.
