بستنی فانتزی

 

 خیلی وقته که تو فکر درست کردن یه وبلاگ هستم٫بهتر بود میگفتم چندین سال.تا اینکه همه چیز بالاخره جور شد و استارت رو زدم .حالا معیارهام چی بود بماند که اگر بخوام بگم میشه خودش یه کتاب.حالا حالاها وقت برای تعریف کردن زیاده....

.بهتره بریم سراغ درست کردن این بستنی ها .همش تو این فکر بودم که اولین پستم چی باشه تا اینکه دیدم این بستنی ها هم شیک و مجلسیه و هم مناسب این فصل ٫در عین سادگی...

برای درست کردن این بستنی های خوشگل اول یه قالب سیلیکونی می خوایم که من از این قالب استفاده کردم برای اینکه بستنی ها فقط تو این قالب هاست که راحت در میاد .پس اگر قالب سیلیکونی ندارید بی خیالش بشید.

شکلات
بستنی با طعم دلخواه

من ازبستنی وانیلی استفاده کردم که خودم درست کردم و قول میدم تو یه فرصت مناسب حتماً اون رو پست کنم حالا بریم ادامه بدیم .پس بستنی می خواستیم و شکلات.بستنیش می تونه هر طعمی باشه زیاد مهم نیست اما بهتره اونی باشه که بیشتر دوسش دارید و شکلاتش هم همینطور.یک شکلات خوب.من از این شکلات های رنگی استفاده کردم که خیلی خوشرنگن ولی من طعم شکلاتهای کاکائویی رو بیشتر دوست دارم

هر کدام از شکلاتها رو به روش بن ماری یا توی مایکروفر تمپر(ذوب) میکنیم.یعنی اینکه شکلات رو به صورت مایع در میاریم که حتماً تو یه پست جدا اون رو توضیح میدم.الان یه توضیح کوتاه در موردش میدم .اگر بخوایم از مایکروفر استفاده کنیم که شکلات ها رو تکه تکه یا خرد میکنیم بعد اونها رو به مدت 30 ثانیه توی مایکروفر می گذاریمب عد بیرون اورده هم میزنیم اگر اب نشده بود مجدد 30 ثانیه دیگه.
اگر بخوایم از روش بن ماری استفاده کنیم که یک ظرف را اب کرده روی حرارت میگذاریم روی ان یک کاسه دیگه میگذاریم (به طوری که ته ظرف رویی با اب تماس پیدا نکنه چون این باعث خراب شدن شکلات میشه ) وشکلات ها رو توی ظرف رویی  ریخته و هم میزنیم تا شکلاتها اب بشه
  قبل از شروع به ذوب کردن شکلات ها بستنی رو از فریزر بیرون میگذاریم تا نرم بشه
حالا که شکلاتها اب شد با یک برس توی قالب رو یه لایه شکلات میزنیم و به مدت 5 دقیقه تو فریزر میگذاریم و یه بار دیگه این کار رو تکرار میکنیم

وقتی که شکلات ها بست و خودش رو گرفت با قاشق توی قالب رو بستنی میریزیم و قالب رو به مدت 5 ساعت تو فریزر می گذاریم تا بستنی خودش رو بگیره

این بستنی های خوشگل خیلی راحت از قالب جدا می شه.

 اگر بخوایم که اینها رو برای مهمانی اماده کنیم که میتونیم یکی دو روز قبل امادشون کنیم.

ایلیا کوچولو ما (البته این اقا کوچولو ما ۸ سالشه و برای مامانش کوچولوهه)بستنی با شکلات کاکائویی رو دوست داشت و زیاد مزه شکلات های رنگی رو دوست نداشت چون اون شکلات ها شیرینتره

به نظر من با شکلات ۷۰٪بهتر می شه.من شیرینی رو با شکلات تلخ بیشتر دوست دارم.پس متناسب با سلیقتون اینها رو درست کنید.

فکر می کنم وسوسه شدید .درست حدس زدم؟ پس پاشید .تنبلی نکنید دیگه .میتونید امشب بعد شام یه دسر خوشمزه و خوشگل بخورید . تازه موادش هم که خیلی راحت فراهم میشه.
گذشته از شوخی امیدوارم که درست کنید و لذت ببرید.